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Notre système alimentaire contribue au réchauffement de la planète et en subit les effets. Voici comment nous pouvons changer cela.

Par David Fauser 

 

 

Pour parvenir à des émissions nettes nulles d'ici 2050, les secteurs de l'automobile, du sport, du textile et de la technologie ont un rôle à jouer. Les experts en climatologie considèrent que la réduction de l'empreinte carbone doit se faire en priorité dans le domaine de l'alimentation, qui représente plus d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, en raison de la croissance démographique et des phénomènes météorologiques extrêmes causés par le réchauffement climatique, qui ont un impact sur l'agriculture.  

Voie d'accès à la chaîne d'approvisionnement alimentaire "net zéro" 


En 2021, CIMCO a publié un cadre Pathway to Net Zero qui se concentre sur l'élimination des émissions de réfrigérants, l'optimisation de la consommation d'énergie et l'exploitation de l'énergie verte. Ce cadre sert de guide général pour aider nos clients à identifier et à mettre en œuvre des objectifs à court et à long terme. Ce qui est intéressant, c'est que de nombreuses solutions concernant la réfrigération et le chauffage existent déjà et peuvent être adaptées à un bâtiment existant.  

Sustainability in Action  
Les Aliments Maple Leaf (MLF) est un excellent exemple de scénario de modernisation. L'entreprise a récemment installé un désurchauffeur dans l'une de ses usines ontariennes pour compenser l'utilisation du gaz naturel. Non seulement MLF a bénéficié d'une subvention de projet de la part de son fournisseur de services publics, mais elle prévoit un retour sur ses actifs nets dans cinq ans. Et dans une usine de MLF au Manitoba, CIMCO a installé un système de pompe à chaleur à l'ammoniac pour aider à réduire la consommation de gaz naturel de 3 millions de mètres cubes par an. Ces initiatives aident la FML à se rapprocher de son objectif : devenir l'entreprise de protéines la plus durable de la planète.  
 
Il est encourageant de constater que des entreprises comme MLF ont pris des engagements de réduction nette de leurs émissions de gaz à effet de serre. CIMCO aide à transformer ces engagements en actions, en travaillant avec tous nos clients de la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour mettre en place des plans de durabilité pluriannuels tangibles et exécuter des projets qui donnent la priorité à la réduction des combustibles fossiles, à la conservation des ressources et à l'efficacité énergétique.  

 

Nous jouons le jeu à long terme 
Atteindre le niveau "zéro" peut sembler décourageant, mais c'est possible avec le temps. La clé est de commencer avec une base de référence solide qui prend en compte toutes les émissions de gaz à effet de serre dans votre usine. Une fois que vous disposez de ces données, vous pouvez commencer à envisager des projets visant à réduire votre impact global, qu'il s'agisse de l'installation d'un condenseur adiabatique ou de la déshumidification dans le traitement et le stockage. De nombreuses usines classent les projets par ordre de priorité en fonction de critères communs tels que la réduction des gaz à effet de serre, la réduction de la consommation d'énergie, la récupération financière, les incitations disponibles, l'âge des actifs, la facilité de mise en œuvre, la technologie actuelle disponible et les perturbations de l'usine. En général, certains projets sont mis en œuvre immédiatement par le biais de simples changements opérationnels, tandis que d'autres projets peuvent nécessiter une modernisation complexe. Dans la plupart des cas, il s'agit d'un marathon et non d'un sprint. Les opportunités et les variables telles que les incitations gouvernementales, les changements de réglementation, le cycle de vie des équipements et les taxes sur le carbone qui se profilent font qu'il est essentiel de lancer ces projets le plus tôt possible pour assurer un avenir stable et rentable. Le fait de disposer d'un plan "net zéro" vous permet de vous présenter à l'examen en étant préparé, et non en faisant une nuit blanche.     

C'est un effort d'équipe  
Nous savons que nous sommes tous dans le même bateau et CIMCO s'est engagé à identifier et à développer des outils pour aider nos clients à y parvenir. Nous étudions les moyens pratiques de partager ce que nous savons sur les nouvelles technologies, les méthodes et les analyses de rentabilité afin d'aider nos clients à développer et à justifier des analyses de rentabilité pour introduire des projets qui intègrent la récupération de chaleur, la réduction de l'eau, du gaz et de l'électricité. Le changement climatique est l'un des plus grands défis de la société, et nous sommes impatients de travailler avec vous alors que nous nous dirigeons vers un avenir plus durable.   



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David Fauser est le directeur des ventes de CIMCO Refrigeration, et il travaille pour l'entreprise depuis plus de 20 ans. Au cours de cette période, il a participé à la conception et à la rénovation de centaines de nouvelles patinoires locales et professionnelles dans toute l'Amérique du Nord. David a une passion pour les sports de glace et la durabilité. Il est une voix forte sur les questions environnementales et la législation, et est un leader d'opinion dans l'industrie. Il est convaincu qu'il existe un solide argument commercial en faveur de l'incorporation de stratégies nettes à zéro et nettes sur la durée dans les projets de réfrigération actuels. 
Prenez contact avec nous :dfauser@toromont.com
 

 

 

 

 

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