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Notre système alimentaire contribue au réchauffement climatique, tout en en subissant les effets. Voici comment nous pouvons changer cela.

Par David Fauser 

 

 

Pour parvenir à des émissions carboneutres d’ici 2050, les secteurs de l’automobile, du sport, du textile et de la technologie ont un rôle à jouer. Les experts en climatologie considèrent que la réduction de l’empreinte carbone passe en priorité par notre système alimentaire – qui représente plus d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre – en raison de la croissance démographique et des phénomènes météorologiques extrêmes causés par le réchauffement climatique, qui ont des répercussions sur l’agriculture. 

 

Voie vers la carboneutralité et la chaîne d’approvisionnement alimentaire


En 2021, CIMCO a publié un cadre de travail intitulé « Voie vers la carboneutralité » qui s’est penché sur l’élimination des émissions produites par les fluides frigorigènes, l’optimisation de la consommation d’énergie et l’exploitation de l’énergie verte. Ce cadre sert de guide général pour aider nos clients à établir et à mettre en œuvre des objectifs à court et à long terme. Ce qui est intéressant, c’est que de nombreuses solutions concernant la réfrigération et le chauffage existent déjà et peuvent être adaptées à un bâtiment existant. 

 

La durabilité en action


Les Aliments Maple Leaf
(AML) est un excellent exemple d’un scénario de modernisation. L’entreprise a récemment installé un désurchauffeur dans l’une de ses usines en Ontario afin de compenser l’utilisation du gaz naturel. Non seulement AML a eu droit à d’une subvention de son fournisseur de services publics, mais elle prévoit un rendement positif de son investissement net dans cinq ans. Et dans une usine d’AML au Manitoba, CIMCO a installé un système de thermopompe à l’ammoniac afin de réduire la consommation de gaz naturel de trois millions de mètres cubes par an. Ces initiatives aident AML à se rapprocher de son objectif : devenir l’entreprise de fabrication d’aliments protéinés la plus durable au monde. 


Il est encourageant que des entreprises comme AML se soient engagées à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre. CIMCO aide à transformer ces engagements en actions, en travaillant avec tous ses clients de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour mettre en place des plans de durabilité pluriannuels tangibles, et exécuter des projets qui donnent la priorité à la réduction des combustibles fossiles, à la conservation des ressources et à l’efficacité énergétique. 

 

Nous avons une vision à long terme


Atteindre la carboneutralité semble décourageant, mais c’est possible au fil du temps. La clé est de commencer par une base de référence solide qui prend en compte toutes les émissions de gaz à effet de serre de votre usine. Une fois que vous disposez de ces données, vous pouvez commencer à examiner les projets visant à réduire votre incidence globale, qu’il s’agisse d’installer un condenseur adiabatique ou de s’attarder sur la déshumidification dans le traitement et le stockage. De nombreuses usines classent les projets par ordre de priorité en fonction de critères communs, comme la réduction des gaz à effet de serre, la réduction de la consommation d’énergie, la récupération financière, les incitations disponibles, l’âge des biens, la facilité de mise en œuvre, la technologie actuelle disponible, et les perturbations de l’usine. Habituellement, certains projets sont mis en œuvre immédiatement en apportant de simples changements opérationnels, tandis que d’autres projets impliqueraient une modernisation complexe. Dans la plupart des cas, il s’agit d’un marathon et non d’un sprint. En raison des occasions et des variables, comme les incitatifs d’État, les changements de la réglementation, le cycle de vie des équipements, et les taxes sur le carbone qui se profilent, il est essentiel de lancer ces projets le plus tôt possible pour garantir un avenir stable et rentable. Le fait de disposer d’un plan pour la carboneutralité vous permet de vous présenter à l’examen en étant préparé, et non en faisant une nuit blanche.    

 

C’est un travail d’équipe

 


Nous savons que nous sommes tous dans le même bateau, et CIMCO s’engage à cerner les outils et à en concevoir pour aider ses clients à réussir le pari. Nous étudions les moyens pratiques de répandre nos connaissances concernant les nouvelles technologies, les méthodes et les analyses de rentabilité afin d’aider nos clients à mettre en place des projets intégrant la récupération de chaleur, la réduction de la consommation d’eau, de gaz et d’électricité. Le réchauffement climatique est l’un des plus grands défis de l’humanité, et nous sommes impatients de collaborer avec vous pour vous aider à en emprunter le chemin de la durabilité.  

 




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David Fauser est le directeur des ventes chez CIMCO Refrigeration et travaille au sein de l’entreprise depuis plus de 20 ans. Pendant toutes ces années, il a participé à la conception et à la modernisation de centaines de nouvelles patinoires locales et professionnelles dans toute l’Amérique du Nord. David a une passion pour les sports de glace et la durabilité. Tête pensante de l’industrie, il s’exprime énergiquement sur les questions environnementales et la loi. Il est convaincu qu’il est justifié sur le plan financier d’intégrer des stratégies de sobriété énergétique et de consommation carboneutre à long terme dans les projets de réfrigération.


Pour le joindre : dfauser@toromont.com


 

 

 

 

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